今天，我們對脂肪營養或許不再陌生，但仍存在着有(yǒu)許多(duō)未知，我們還無法随意調控脂肪代謝(xiè)，還無法讓脂肪“燃燒”更多(duō)的能(néng)量，更無法改變脂質(zhì)沉積過程，否則，減肥也并非難事了，但在動物(wù)養殖上，由于食物(wù)結構單一，動...

衆多(duō)食物(wù)元素中(zhōng)，油對健康的影響最大，亦是最令人費解的。原因是一些油脂能(néng)夠預防疾病，一些卻能(néng)引緻疾病。因食用(yòng)不正确的脂肪和食用(yòng)方法不當，而引緻的慢性疾病包括肥胖症、糖尿病、心血管病、癌症等。

提起三大營養物(wù)質(zhì)，人們大都知道是糖、脂肪和蛋白質(zhì)。人們的日常飲食中(zhōng)，離不開琳琅滿目的各種食用(yòng)油：大豆油、花(huā)生油、玉米油、菜籽油、橄榄油等。

8月17日，優百特-華南農業大學(xué)“脂立方功能(néng)性脂肪酸研究中(zhōng)心技(jì )術交流會”在華南農業大學(xué)動物(wù)科(kē)學(xué)學(xué)院舉行。

為(wèi)提高母豬的生産(chǎn)效率和欄舍的利用(yòng)率，減少病原的傳播，養豬生産(chǎn)中(zhōng)仔豬普遍采用(yòng)早期斷奶技(jì )術，斷奶影響仔豬生理(lǐ)功能(néng)，特别是腸道的消化吸收和分(fēn)泌功能(néng)，導緻養分(fēn)利用(yòng)率降低，而斷奶仔豬正處于快速生長(cháng)階段，對營養物(wù)...

脂肪酸根據其含碳數可(kě)以分(fēn)為(wèi)三類，6個碳原子以下的為(wèi)短鏈脂肪酸（short chain fatty acid，SCFA），6～12個碳原子的為(wèi)中(zhōng)鏈脂肪酸（medium chain fatty acid,...